魚を食べてアレルギー様症状を起こした場合、即時型の魚アレルギー以外にアニサキスアレルギー、ヒスタミン中毒の可能性も考えられます。魚アレルギーは、食べても、触っても、吸っても（調理や加工時に発生するエアロゾル化したタンパク質を吸入）起こります。