そばアレルギーはそばを食べたときに起こります。ゆで汁を飲んだときに起こります。そばのアレルゲンが溶け出した水蒸気を吸った時に起こります。一部の重度のアレルギーがある人ではそば屋に入店しただけで症状が起こる可能性があります。原因食物別ショック発生率：そばは4位16.5％です。